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如果不小心删除了华为手机中的短信，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、通过华为备份恢复：如果开启了备份功能并备份了短信数据，可以通过备份恢复被删除的短信，进入“设置”>“系统和更新”>“备份和恢复”>“恢复”>“数据恢复”，然后选择需要恢复的短信进行恢复。
2、使用云服务恢复：如果开启了云服务并同步了短信数据，可以通过云服务恢复删除的短信，进入华为云空间官网，登录华为账号，点击“云备份”，选择备份记录并点击“恢复”。
3、使用第三方软件恢复：如果没有开启备份或云服务，可以尝试使用第三方数据恢复软件来恢复删除的短信，通过数据线连接手机至电脑，使用数据恢复软件扫描手机存储空间，找到已删除的短信并进行恢复，常用的数据恢复软件包括EaseUS MobiSaver等，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，需要谨慎操作。
需要注意的是，在删除数据后越早进行恢复操作，成功恢复的可能性越大，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，如果无法通过以上方法恢复删除的短信，建议咨询华为客服寻求更多帮助。